سكونز جبنة الشيدر

  • Posted on:  الإثنين, 08 أيلول/سبتمبر 2014 13:18
  • كتبه 

هو نوع من المخبوزات التقليدية في بريطانية وهي مخبوزات سريعة وطريقتها سهلة ،إليك اليوم من كوني أجمل أسهل طرق عمل السكونز بجبن الشيدر الرائع .

المكونات:

2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة باكينج باودر
½1 ملعقة صغيرة ملح
12 ملعقة كبيرة زبدة، باردة غير مملحة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
½ كوب لبن رائب، بارد مرجوج
1 حبة بيض، كبيرة جدًّا باردة
1 كوب جبنة شيدر
1 حبة بيض، مخفوقة مع 1 ملعقة كبيرة ماء أو حليب

طريقة التحضير:
• يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 425 فهرنهايت.
• يوضع 2 كوب من الدقيق والباكينج باودر والملح في وعاء الخلاط الكهربائي. تضاف الزبدة أثناء دوران الخلاط على سرعة
منخفضة، وتُخلط المكونات إلى أن تصبح الزبدة بحجم حبات البازلاء.
• يُخلط اللبن الرائب والبيض في كوب قياس صغير، ويُخفقا قليلاً بالشوكة.
• يضاف خليط اللبن الرائب سريعًا إلى خليط الدقيق أثناء دوران الخلاط على سرعة منخفضة، ويُخلطا إلى أن يصبح الخليط رطبًا فقط.
• يُخلط جبنة الشيدر مع حفنة صغيرة من الدقيق في وعاء صغير، وأثناء دوران الخلاط على سرعة منخفضة يضاف الجبنة إلى العجين.
• يُخلط إلى أن يمتزج قليلاً و يمكن عمل كل الخطوات باليدين.
• يُقلب الخليط على سطح طاولة مرشوش بالدقيق جيدًا، ويُعجن برفق حوالي 6 مرات.
• يُفرد العجين على شكل مستطيل.
• يُقطع العجين إلى قطع دائرية بواسطة قاطعة عجين دائرية مغموسة في الدقيق.
• يُنقل العجين إلى صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
• يُدهن وجه قطع العجين بدهان البيض، وتُخبز السكونز في الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة إلى أن يُحمر الوجه وتنضج قطع البسكويت. تُقدم ساخنة أو دافئة.

المزيد في هذه الفئة : كب كيك الجبن »

بحث في الموقع

إعلان

تابعنا على فيسبوك

إعلان